Шеф-повар Валентина Кущ поделилась с украинцами рецептом нежного и вкусного творожного печенья, которое очень просто готовится и многим напомнит детство.
"Обожаю это печенье. Мама очень часто пекла мне его в детстве. А уже когда я выросла, то мы пекли его в пекарне, и гости покупали его килограммами", – рассказала шеф-повар.
Для приготовления творожного печенья нам понадобится:
- творог (лучше брать в брикете, немного влажный) – 200 г
- мука пшеничная – 280 г
- сливочное масло – 180 г
- яйцо – 1 шт.
- сода – 4 г
- сахар и корица для посыпки печенья
Холодное сливочное масло натираем на терке. Добавляем муку, яйцо, творог, соду и замешиваем тесто.
"Не бросайте сразу всю муку. Немножко оставьте. Если липнет к рукам, то добавляем еще немного муки. Это зависит от марки творога. Может потребоваться немного больше. Тесто должно быть эластичное и не липнуть к рукам", - пояснила шеф-повар.
Готовое тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник минимум на 30 минут. После этого раскатываем тесто на столе, присыпанном мукой, и стаканом вырезаем круги, как на вареники.
Каждый круг теста кладем на смесь сахара с корицей и немного прижимаем, заворачиваем сахаром внутрь, а затем снова в сахар, еще раз заворачиваем и последний раз прижимаем в сахар. Хорошо прижимаем печенье, иначе оно раскроется в процессе выпечки.
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку до румяности примерно на 25-30 минут.
Последние новости Украины:
Победительница "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерта с клубникой.
Как быстро замариновать лук: шеф-повар дал рецепт универсальной закуски.
Лучше майонеза: финалистка "Мастер Шеф" поделилась рецептами вкусных заправок и соусов.
