Украинская фудблогерка, автор кулинарной книги "Твои лучшие рецепты" Татьяна Юшина показала, как готовить картофельные зразы, чтобы они были нежными и вкусными.
"Начинки можно делать разные: с капустой, мясом, грибами) У меня с грибами и сыром. Это просто невероятно вкусно!", - подчеркнула кулинар.
Для картофельного теста нам понадобятся следующие ингредиенты:
- картофель - 1 кг
- яйцо – 1 шт.
- мука – 2-3 ст.л.
- соль, перец, сушеный чеснок
Для начинки:
- грибы – 500 г
- сыр сулугуни -150 г
Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем тщательно сливаем воду, чтобы ее не осталось ни капли. Вареный картофель разминаем в пюре и даем ему немного остыть, чтобы оно стало теплым.
К картофелю добавляем яйцо, муку, соль, перец, сушеный чеснок и хорошо все вымешиваем. Получится однородное тесто, которое хорошо лепится.
Для начинки кулинар мелко порезала грибы, обжарила их до хрустящей корочки, в конце добавила соль и перец, а когда они остыли, добавила тертый сыр и перемешала.
Формируем зразы на рабочей поверхности, припыленной мукой.
"Взять небольшую часть теста, сформировать шарик. Размять ее пальцами. Положить начинку и слепить края, продавая форму овального или круглого пирожка", – объясняет блогерка.
Обжариваем зразы на разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне до румяности с обеих сторон.
Зразы также можно заморозить, а затем быстро поджарить, когда у вас нет времени готовить.
Последние новости Украины:
Финалистка "Мастер Шеф" дала рецепт вкуснейшего завтрака вместо каш и сырников.
Как правильно готовить жареный картофель: ресторатор раскрыл простой рецепт.
Салат из молодой капусты получится супервкусным: кулинар дала оригинальный рецепт.
