Творожную паску Пасхе бабушка Ольги Мартыновской пекла в печи. По словам шеф-повара, дети с радостью разбирали ее каждый по кусочку.
«Перед Пасхой самое время поделиться с вами рецептом вкусной и невероятно ароматной сырной паски», - отмечала Ольга Мартыновская на своей странице в Инстаграм.
Для приготовления творожной паски Ольга Мартыновская советует взять следующие ингредиенты: 800 г домашнего кисломолочного творога, 100 г мягкого сливочного масла, 100 г сахара, 200 г сгущенки, 80 г кукурузного крахмала, 800 г сметаны, 5 яиц, цедра 1 апельсина, 200 г цукатов или изюма.
Первый шаг в приготовлении творожной паски – необходимо перетереть кисломолочный творог через сито, чтобы в готовой паске не ощущалось крупинок.
«Также важно тщательно растереть сливочное масло. Можно вместе с творогом, или же отдельно, а затем вмешать в творог», - подчеркнула Ольга Мартыновская.
Рецепт творожной паски.
Затем смешиваем все ингредиенты и взбиваем до однородности, вводим крахмал. Цедру апельсина перетираем с сахаром и хорошо вымешиваем.
«Советую не добавлять много цукатов и сухофруктов – в таком случае сырной массе будет труднее пропекаться. Кстати, чтобы корочка не стала слишком жесткой, смажьте ее сверху теплым молоком», - поделилась Ольга Мартыновская советами.
Также судья «Мастер Шеф» решила приготовить паску в мультиварке – готовность проверяем деревянной палочкой.
Когда кулич спечется, необходимо дать время, чтобы он хорошо остыл.
Если выпекать такой кулич в духовке, то при температуре 150-160.
«Не больше!», – предостерегла Ольга Мартыновская.
Шеф-повар также посоветовала плотно заворачивать этоу творожную паску перед тем, как положить ее в Пасхальную корзину, потому что "она может немного отдавать сок".
Последние новости Украины:
Романтический завтрак – Мартыновская рассказала, как сделать блинчики с домашним сиропом.
Такая глазурь к паске не течет и не сыпется: Хименес-Браво раскрыл простой рецепт.
Паска будет пышной и праздничной: Сумская поделилась отличным рецептом.
