Голубцы являются классическим блюдом украинской кухни. Голубцы отличаются, прежде всего, своими начинками.
Также обновить легендарное блюдо можно, заменив белокочанную пекинскую капусту.
Ингредиенты для голубцов с пекинской капустой необходимы: пекинская капуста - 1 кг, фарш свинина-говядина - около 600 г, рис - 200 г, лук - 3-4 шт, укроп, перец черный молотый - 1 ч.л., соль - 1 ч.л., сахар – 1 ч.л., морковь – 2 шт., помидоры, болгарский перец – 2 шт.
Ход приготовления голубцов из пекинской капусты следующий: лук мелко нарезаем, морковь надо натереть. Заправляем специями и 2/3 моркови и лука жарим на сковороде. Следующий шаг – к фаршу добавляем 1/3 поджарки и оставшийся измельченный лук с морковью.
Голубцы из пекинской капусты.
Рис отвариваем и добавляем в фарш, также добавляем чеснок.
Пекинскую капусту необходимо промыть, обсушить, отрезать качан и разобрать на листья. Теперь заливаем листья кипятком на несколько минут, чтобы они размякли.
Затем воду из капусты необходимо слить и с каждого листика срезать толстый слой. На середину выкладываем фарш и заворачиваем.
Готовим подливку к голубцам из пекинской капусты. Помидор и болгарский перец нарезаем маленькими кубиками, добавляем лук и морковь. Сначала немного поджариваем лук, а затем добавляем остальные ингредиенты. Также добавляем 1 ч. л. сахара, перца и щепотку соли. Перемешиваем и обжариваем примерно семь минут.
Голубцы из пекинской капусты.
И последние шаги – в глубокую кастрюлю выкладываем часть поджарки и сверху голубцы. Сверху также добавляем поджарку, добавляем кипяток, накрываем крышкой и тушим 45-50 минут на среднем огне.
Подаем голубцы из пекинской капусты с зеленью, подливкой и сметаной.
Последние новости Украины:
Самый вкусный рецепт салата с пекинской капустой и ананасом.
Салат с пекинской капустой, на котором легко похудеть.
Рецепт вкусного салата из пекинской капусты и курицы: идеально на любой стол.
