Шеф-повар и ресторатор, судья проекта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский предложил украинцам улучшенный рецепт ленивых вареников с шоколадным соусом.
Для ленивых вареников "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет:
- творог - 400 г
- мука – 85 г
- яйцо – 1 маленькое или 1 большой желток
- сахар – 40 г
Для приготовления соуса на две порции нам понадобятся следующие ингредиенты:
- шоколад белый (или можно брать любой другой) – 70-80 г
- сливки жирностью 20% – 100-110 г
- свежие ягоды – 120-150 г
- орехи (жареные) – 30 г
Ленивые вареники готовятся очень просто. Сначала "Мастер Шеф" Владимир Ярославский отжимает творог от лишней влаги - для этого удобно использовать чистое вафельное полотенце и просто выжать сыворотку руками.
Сухой творог смешиваем до однородности с яйцом и сахаром, а затем добавляем муку и быстро замешиваем мягкое тесто. Делим тесто на кусочки и формируем ленивые вареники – можно в форме шариков, а можно овальные, как делает "Мастер Шеф" Владимир Ярославский, ведь они равномернее провариваются.
Варить ленивые вареники нужно в кипящей подсоленной воде буквально одну минутку после того, как они всплывут.
Чтобы приготовить шоколадно-сливочный соус к ленивым вареникам, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский наливает сливки в сковороду, добавляет белый шоколад, доводит смесь до кипения и шумовкой выкладывает в нее горячие варенички. Провариваем еще минуту, чтобы соус немного загустел, добавляем ягоды, перемешиваем – и можно подавать.
При подаче добавляем к ленивым вареникам еще свежие ягоды и измельченные орешки.
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.
Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.
