Звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский предложил приготовить дома довольно вкусный и особый сыр Филадельфия дома, ведь таким образом не придется переплачивать. Кулинар предложил несколько полезных лайфхаков.
Ингредиенты:
- 350 грамм греческого йогурта (10% жирности)
- 270 грамм некислой сметаны (20% жирности)
- 5 грамм соли
Дополнительно:
- Марля
- Сито
- Миска
Сначала займитесь подготовкой ингредиентов и смешайте греческий йогурт, некислую сметану и соль в миске до получения однородной массы, рассказывает "Мастер Шеф" Ярославский.
Далее приготовьте марлю и сито: сложите марлю в 4 слоя и уложите ее в сито, которое поместите в миску, это пригодится в дальнейшем этапе.
"Мастер Шеф" Ярославский добавляет, после аккуратно выложите смесь на марлю или перелейте. Закройте ее, слегка завернув края, чтобы предотвратить вытекание сыра.
Прессование и оставление на сутки: вам нужно поставить миску с сыром в холодильник. Поставьте небольшой пресс (например, банку с водой) сверху и оставьте на 12-18 часов для прессования и созревания, рассказывает "Мастер Шеф" Ярославский.
Перелейте сыр в контейнер для хранения и храните в холодильнике до 5 дней.
Также "Мастер Шеф" Ярославский дал несколько полезных советов:
- Сметана должна быть термостатной и содержать минимум 20% жирности.
- Йогурт лучше всего выбирать некислый для более нежного вкуса сыра.
- Из оставшейся сыворотки можно приготовить блины или добавить в другие блюда.
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.
Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.
