Судья шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский рассказал, как сделать куриную печень с вином настолько нежной, что ее смогут полюбить даже дети.
Ингредиенты:
- 300 г очищенной печени
- 200 г лука
- 180-150 г моркови
- 50 г стебля сельдерея
- 30-40 г белого вина
- Соль, перец черный и ароматный
- 50 г сливочного масла
- Свежий шалфей
- Тмин и чеснок (по желанию)
"Полента Таранья":
- 70 г кукурузной крупы
- 70 г гречневой крупы
- 340 г молока
- Соль
- 15 г сливочного масла
- 20 г пармезана
Инструкции:
Нарежьте овощи кубиками. Начните обжаривать морковь, затем добавьте лук, обжаривайте. Затем добавьте сельдерей и под конец чеснок, делится "Мастер Шеф" Ярославский.
Положите печень сверху, дайте ей немного подрумяниться. Добавьте белое вино, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, на маленьком огне примерно 20 минут.
"Мастер Шеф" Ярославский рассказывает, добавьте соль, шалфей и перец по вкусу. Продолжайте тушить еще 5 минут без крышки. Добавьте сливочное масло и "затягивайте" соус.
Для Поленты Тараньи: доведите молоко до кипения, добавьте крупу, постоянно помешивая. Варите на малом огне 12-15 минут, делится "Мастер Шеф" Ярославский. Крупа должна остаться альденте. Добавьте соль, снимите с огня, вмешайте сливочное масло и пармезан.
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.
Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.
