Шеф-повар Валентина Кущ поделилась улучшенным рецептом десерта, который всем хорошо знаком с детства – шоколадной салями.
Для начинки можно брать что угодно: орешки, сухофрукты, цукаты, кокосовую стружку. А если десерт будут есть только взрослые, можно добавить ложку рома, коньяка или ликера.
Для приготовления шоколадной колбаски нам понадобятся следующие ингредиенты:
- шоколад черный – 120 г
- сливочное масло – 30 г
- сливки жирные – 60 г
- печенье (любое) – 120 г
- орешки (жареные) – 50 г
- сухофрукты – 100 г
Печенье измельчаем, например, скалкой.
"Вам не нужна однородная крошка. Хорошо, если она получится разная, но не сильно большая", – объяснила шеф-повар.
Сухофрукты заливаем кипятком, чтобы дезинфицировать, а затем сливаем воду и просушиваем их бумажным полотенцем. Если берете инжир и курагу, то нарезаем их на кусочки. Орешки измельчаем. Смешиваем печенье, сухофрукты и орешки.
Сливки нагреваем, но не доводим до кипения, затем добавляем сливочное масло, шоколад и перемешиваем до однородности. Добавляем шоколадно-сливочную массу в сухие ингредиенты и хорошо все вымешиваем.
На стол с пищевой пленкой выкладываем нашу массу и формируем колбаску, крепко закручивая концы. Отправляем шоколадную салями на 3-4 часа в холодильник. Готовую колбаску можно обсыпать сахарной пудрой или какао, или можно обойтись и без этого.
"Мне вкусно, когда она холодная. Если стоит при комнатной температуре, то станет более мягкой", – добавила Валентина Кущ.
Последние новости Украины:
Катя Осадчая показала, как простой омлет превратить в особенный.
Проще не бывает - Надя Дорофеева показа свой завтрак.
Также сообщалось, что Джамала рассказала рецепт блюда, которое готовит на праздники.
