Победительница второго сезона и бывшая судья шоу "Мастер Шеф" Елизавета Глинская поделилася своими секретами идеальной шарлотки с яблоками.
Для приготовления яблочной шарлотки звезда "Мастер Шеф" Елизавета Глинская берет такие ингредиенты:
- яйца - 5 шт.
- сахар - 160 г
- мука - 130 г
- ванильный сахар
- яблоки - 6 шт. (средних)
- сливочное масло - 30 г
- сахарная пудра и корица - для декора
Яблоки "Мастер Шеф" Елизавета Глинская чистит, четыре – нарезает крупным кубиком, а два разрезает пополам и нарезает пластинками примерно 2 мм толщиной.
Чтобы приготовить бисквит, сперва отдельно взбиваем желток с сахаром до максимальной плотности. Отдельно – белок до пышной пены, и продолжая взбивать, добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков.
В миску ко взбитым желткам добавляем растопленное масло, ваниль и перемешиваем. Затем добавляем взбитые белки и деликатно вмешиваем. Сюда же просеиваем муку и снова деликантно переремешиваем до однородной массы. В конце добавляем яблоки, нарезанные кубиками, и перемешиваем.
"Мастер Шеф" Елизавета Глинская использует для шарлотки форму диаметром 22 см, на дно стелит пергамент, а борта смазывает маслом и слегка присыпает мукой. Виливаем в форму тесто, а сверху выкладываем по спирали яблоки, нарезанные пластинками.
Выпекаем шарлотку при 170 градусах в течение 50-60 минут. Важно после 30 минут накрыть ее фольгой – так яблоки не будут пригорать, а затем, за 10 минут до готовности, убрать фольгу.
Когда шарлотка остынет, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская посыпает ее сахарной пудрой, корицей и снимает форму.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Глинская поделилась простым рецептом домашних сосисок.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала рецепт, как сделать сырники еще вкуснее.
Фантастические тоненькие блины из картофельного теста: "Мастер Шеф" Глинская дала простой рецепт.
