Судья шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский поделился простыми секретами, которые помогут приготовить идеальную шарлотку с яблоками.
Для приготовления шарлотки "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты:
- кефир – 200 г
- яйцо – 1 большое или 2 маленьких
- манная крупа - 140 г
- мука – 120 г
- сахар – 190 г
- ванильный сахар – 10 г
- разрыхлитель - 8 г
- яблоки – 800 г
- растительное масло – 35 г (или сливочное масло)
- для аромата и вкуса можно добавить немного корицы или цедры цитрусовых
Судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский советует выбирать для шарлотки яблоки или сорта Голден, или красные мягкие сорта.
Смешиваем кефир с сахаром, манкой, яйцами, хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут – за это время манка настоится и набухнет. После этого добавляем в смесь муку, разрыхлитель, растительное или сливочное масло и замешиваем тесто.
Яблоки чистим от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем на мелкие кусочки. По желанию к измельченным яблокам можно добавить корицу или цедру.
"Мастер Шеф" Владимир Ярославский советует для этого рецепта брать форму диаметром 26 см (можно взять просто сковороду). Застилаем форму пергаментом, смазываем растительным маслом и выкладываем тесто с яблоками. Можно сразу перемешать нарезанные яблоки с тестом, а можно выкладывать ломтики в форму и заливать тестом.
Судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский выпекает шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия.
Как приготовить идеальные блины: простой рабочий рецепт от судьи "Мастер Шеф" Ярославского.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал простой рецепт омлета по-французски.
