Хинкали – знаменитое блюдо грузинской кухни, пишет Politeka.net.
Главное отличие хинкали от других изделий из вареного теста с начинкой – размер.
По словам Оли Поляковой, готовятся хинкали легко и главное – это правильно замесить тесто.
Тесто для хинкали должно получиться очень тонким, нежным и эластичным.
«Секрет также в том, как их залепливать», - предупредила Полякова, заверив, что «это очень просто».
Для приготовления начинки нужен фарш из баранины, телятины или телятины со свининой.
«Лучше, чтобы он был немного жирненький. Если у вас фарш не жирный, пожалуйста, добавьте туда сала, перекрутите», - советовала Полякова.
На мясорбуке также надо измельчит лук – «прямо много».
«Для хинкали я кладу один к одному. Если вы кладете 500 граммов мяса, то и 500 граммов лука. Потомучто луком фарш не испортишь, он даст сочность. Еще я добавляю холодную воду в фарш, чтобы он был жидким», - рассказала секреты фарша для хинкали Оля Полякова.
Отметим, что хинкали – это не просто блюдо, а целая традиция. Существуют и правила, как есть хинкали.
Так, не используйте нож и вилку – хинкали едят только руками. Надо, чтобы хинкали немного остыли, иначе можно обжечься горячим бульоном. Однако не ждите, когда хинкали полностью остынут – есть холодные хинкали тоже неправильно. Не закусывайте хинкали хлебом и не ешьте хвостик от хинкали – его принято оставлять на тарелке.
Последние новости Украины:
Не устоит ни один мужчина - Полякова раскрыла рецепт блюда, которым покорила любимого.
Полякова лишилась своего роскошного дома - что произошло.
Также сообщалось, что Полякова рассказала, как правильно замесить тесто для пиццы.
