Евгений Клопотенко и солистка группы KAZKA Александра Зарицкая, которая стала звездной гостьей кулинарного проекта "Пекельні борошна", показали, как приготовить саламур — традиционное для Юга Украины рыбное блюдо. Шоу вышло на YouTube-канале "СТБ".
Для этого рецепта Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:
- Толстолоб – от 700 г до 1 кг (подойдет также карп или любая другая речная рыба)
- Вода – 2 л
- Чеснок – несколько зубчиков
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Яблочный уксус – 200 мл
- Укроп
- Соль и сахар
Сначала ведущий "Пекельні борошна" Евгений Клопотенко готовит бульон. На два литра воды добавляем морковку, одну разрезанную луковицу, зубчик чеснока и ставим вариться.
Рыбу нарезаем на равные куски и отправляем в горячий бульон. Для вкуса добавляем туда примерно 200 мл яблочного уксуса. Рыба должна вариться в горячем кислом бульоне – это даст будущему саламуру уникальный вкус.
Пока рыба варится, Евгений Клопотенко начинает готовить маринад. Для этого мелко нарезаем укроп и несколько зубчиков чеснока.
Готовую рыбу Евгений Клопотенко перекладывает в миску к укропу с чесноком и заливает все частью бульона, добавляет немного соли, сахара, а также уксуса по вкусу. Отправляем рыбу в холодильник на 1-2 часа, чтобы она промариновалась.
Затем достаем рыбу из маринада, делаем красивую презентацию и можно смаковать саламур.
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская дала улучшенный рецепт фаршированных помидоров.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал рецепт вкусного кисло-сладкого соуса.
Также Politeka писала, что Эктор Хименес-Браво из "Мастер Шеф" дал рецепт трендового блюда для завтрака.
