Відомий шеф-кухар і зірка шоу "Мастер Шеф. Професіонали 3" Микола Люлько показав, як приготувати тонкі та смачні ажурні млинці, повідомляє Політека.
Щоб млинці були ажурними, до тіста зірка "Мастер Шеф" додає сухі дріжджі – але не хвилюйтеся, рецепт дуже простий і досить швидкий. А для основи тіста на млинці шеф-кухар використовує суміш молока та води.
Для приготування ажурних млинців, як повідомляє Політека, фіналіст "Мастер Шеф" Микола Люлько використує такі інгредієнти:
- молоко та вода - по 250 мл
- цукор - 2 ст.л.
- дріжджі - 9 г сухих
- 2 яйця
- сіль - 0,5 ч.л.
- борошно пшеничне - 190 г
- олія - 50 г
В мисці зірка "Мастер Шеф" змішує молоко з водою та цукром і прогріває цю рідину в мікрохвильовці буквально пів хвилин, щоб вона була тепленькою.
До молочної суміші додаємо сухі дріжджі, перемішуємо та лишаємо на 15 хвилин, щоб дріжджі почали працювати.
Окремо збиваємо до однорідності яйця з сіллю, додаємо їх до основної маси та перемішуємо. Далі всипаємо борошно та добре вимішуємо тісто, щоб не було грудочок. В кінці додаємо олію та ще раз перемішуємо тісто на млинці.
Миску з тістом на млинці зірка "Мастер Шеф" накриває рушником і лишає в теплі приблизно на 40 хвилин – тісто має вирости втричі.
На розігрітій сковороді на середньому вогні смажимо тонкі ажурні млинці.
Останні новини України:
Нагадаємо, Politeka писала, що фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт ніжної сирної запіканки без борошна та манки.
Також Politeka писала, що суддя "Мастер Шеф" Ярославський розкрив свій фірмовий рецепт борщу.
Крім того, Політека розповідала, що суддя "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився покращеним рецептом торта "Наполеон".
