Українська кулінарна блогерка Alina FooDee поділилася рецептом тонких млинців із соковитою м'ясною начинкою.
За її словами, ця універсальна страва, яку можна не лише приготувати одразу, а й заморозити, щоб використати пізніше, пише Politeka.net.
Для тесту:
- Вода - 1 склянка
- Молоко - 1 склянка
- Борошно - 1 склянка
- Яйця - 2 шт.
– Цукор – 1 ст. л.
- Сіль - 0,5 ч. л.
– Рослинна олія – 2 ст. л.
Для начинки:
- варене м'ясо - 500 г
- цибуля - 1 шт.
– Рослинна олія – для смаження
– Вершкове масло – для обсмажування готових млинців
– Сіль, чорний мелений перець – до смаку
У глибокій мисці з'єднують яйця, воду, молоко, цукор, сіль і просіяне борошно. Все ретельно перемішують, потім додають олію. Готове тісто залишають на 10 хвилин, щоб воно стало еластичнішим - це дасть створити м'якіші млинці, ділиться Politeka.net.
Після цього розігрівають суху сковороду і випікають тонкі млинці, складаючи їх чаркою і накриваючи кришкою, щоб вони залишалися м'якими.
Цибулю очищають, нарізають дрібними кубиками і пасерують на олії до золотистого кольору для начинки до смачних млинців. Варене м'ясо подрібнюють за допомогою м'ясорубки або блендера, змішують із цибулею. Якщо фарш виходить занадто щільним, додають трохи бульйону. Суміш приправляють сіллю та чорним перцем до смаку, щоб начинка в млинцях була більш насиченою.
У центр кожного млинця кладуть трохи начинки і повертають у конверт. Потім їх обсмажують на вершковому маслі до появи золотистої скоринки. Подавати такі млинці можна зі сметаною або будь-яким іншим соусом до смаку.
Останні новини України:
Нагадаємо, Politeka писала, що фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт ніжної сирної запіканки без борошна та манки.
Також Politeka писала, що суддя "Мастер Шеф" Ярославський розкрив свій фірмовий рецепт борщу.
Крім того, Політека розповідала, що суддя "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився покращеним рецептом торта "Наполеон".
