Як приготувати соковиті сирники-кульки: рецепт від зірки "Мастер Шеф"

Сирники — це улюблена страва багатьох, і для дітей вони також стають справжнім задоволенням, якщо знати кілька секретів приготування.

сьогодні, 18:40

Читать на русском

Сирники у формі кульок стануть ідеальним варіантом для сніданку, або перекусу і сподобаються всій родині.

Унікальним рецептом на своєму Ютуб-каналі поділилася переможниця кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська.

Для приготування цих сирників вам знадобиться: 500 г жирного творогу, 1 яйце, 1 ложка манки, 1 ст. л. цукру або меду, 1 жменька ягід. Для паніровки: борошно, 2 яйця, панірувальні сухарі.

Приготування сирників починається з підготовки сиру. Якщо ваш сир вологий, обов'язково добре його відіжміть, щоб маса не була занадто рідкою. Потім перетирайте сир через сито або перебивайте в блендері до гладкості. Це зробить консистенцію сирників більш однорідною і ніжною. До отриманого сиру додавайте яйце і мед (або цукор за смаком), добре перемішайте.

Наступним кроком буде додавання борошна. Не варто забувати, що маса не повинна бути занадто рідкою чи липкою. Якщо вона виглядає занадто м'якою, можна додати трохи більше борошна. Далі формуємо з готової маси маленькі кульки, обвалюємо їх у борошні, потім - в збите яйце і паніруємо в сухарях. Завдяки цим сухарям сирники вийдуть з хрусткою скоринкою, яка не розсипається під час смаження.

Тепер розігріваємо олію на сковорідці або в глибокій каструлі. Вона повинна бути нагріта до температури 150-160 градусів, щоб сирники швидко і рівномірно обсмажувались, але не підгоряли. Смажимо сирники до золотистого кольору з обох боків. Не забувайте, що при смаженні сирники повинні мати достатньо місця в каструлі або сковорідці, щоб не стикатися один з одним. Якщо їх багато, краще смажити невеликими порціями. Готові сирники виймаємо на паперові серветки, щоб позбутися зайвого жиру.

Тепер можна подавати до столу. Щоб зробити страву ще смачнішою та цікавішою для дітей, ви можете додати різні ягоди — малину, чорницю чи смородину.