Рецептом ідеального шоколадно-гарбузового кексу поділилася фудблогерка, авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина.

Щоб приготувати шоколадно-гарбузовий кекс треба зробити два види тіста. Для гарбузового тіста нам знадобиться:

  • гарбуз запечений (у духовці або мікрохвильовці) - 100 г
  • олія - 60 г
  • яйце - 1 шт.
  • цукор - 75 г
  • цедра лимона (або апельсина чи мандарина)
  • борошно - 115 г
  • розпушувач - 1 ч.л.
  • манна крупа - 1 ст.л.

Інгредієнти для шоколадного тіста:

  • вершкове масло - 70 г
  • цукор - 120 г
  • ванільний цукор - 1 ч.л.
  • яйця - 2 шт.
  • сметана - 50 г
  • борошно - 125 г
  • какао-порошок - 30 г
  • розпушувач - 1 ч.л.
  • сода - 1/4 ч.л.

кекс

Спершу готуємо гарбузове тісто. Збиваємо запечений гарбуз із олією. Окремо збиваємо яйце з цукром і додаємо цю суміш до гарбузової. Додаємо сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, манку, цедру та лопаткою вимішуємо тісто до однорідності.

Щоб приготувати шоколадне тісто, збиваємо мʼяке вершкове масло з цукром. По одному додаємо яйця та продовжуємо збивати. Додаємо сметану та ще раз збиваємо. Додаємо суміш борошна з какао, розпушувачем і содою та перемішуємо тісто до однорідності.

У форму для кексу рівномірно викладаємо гарбузове тісто, а зверху шоколадне. Паличкою (можна для суші) проходимось по тісту, протикаючи його до дна, щоб суміші трохи обʼєдналися.

Випікаємо шоколадно-гарбузовий кекс у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 50 хвилин. Готовому кексу даємо охолонути на решітці, а потім прикрашаємо цукровою пудрою та можна насолоджуватися.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.