Рецептом идеального шоколадно-тыквенного кекса поделилась фудблогерка, авторка кулинарной книги "Твои лучшие рецепты" Татьяна Юшина.

Чтобы приготовить шоколадно-тыквенный кекс, нужно сделать два вида теста. Для тыквенного теста нам понадобится:

  • тыква запеченная (в духовке или микроволновке) - 100 г
  • масло – 60 г
  • яйцо – 1 шт.
  • сахар – 75 г
  • цедра лимона (или апельсина или мандарина)
  • мука – 115 г
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • манная крупа – 1 ст.л.

Ингредиенты для шоколадного теста:

  • сливочное масло – 70 г
  • сахар – 120 г
  • ванильный сахар – 1 ч.л.
  • яйца – 2 шт.
  • сметана – 50 г
  • мука – 125 г
  • какао-порошок - 30 г
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • сода – 1/4 ч. л.

кекс

Сначала готовим тыквенное тесто. Взбиваем запеченную тыкву с маслом. Отдельно взбиваем яйцо с сахаром и добавляем эту смесь к тыквенной. Добавляем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, манку, цедру и лопаткой вымешиваем тесто до однородности.

Чтобы приготовить шоколадное тесто, сбиваем мягкое сливочное масло с сахаром. По одному добавляем яйца и продолжаем взбивать. Добавляем сметану и еще раз взбиваем. Добавляем смесь муки с какао, разрыхлителем и содой и перемешиваем тесто до однородности.

В форму для кекса равномерно выкладываем тыквенное тесто, а сверху шоколадное. Палочкой (можно для суши) проходимся по тесту, протыкая его до дна, чтобы смеси немного объединились.

Выпекаем шоколадно-тыквенный кекс в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут. Готовому кексу даем остыть на решетке, а затем украшаем сахарной пудрой и можно наслаждаться.

Последние новости Украины:

Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.

Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.

Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.