Рецептом идеального шоколадно-тыквенного кекса поделилась фудблогерка, авторка кулинарной книги "Твои лучшие рецепты" Татьяна Юшина.
Чтобы приготовить шоколадно-тыквенный кекс, нужно сделать два вида теста. Для тыквенного теста нам понадобится:
- тыква запеченная (в духовке или микроволновке) - 100 г
- масло – 60 г
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 75 г
- цедра лимона (или апельсина или мандарина)
- мука – 115 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- манная крупа – 1 ст.л.
Ингредиенты для шоколадного теста:
- сливочное масло – 70 г
- сахар – 120 г
- ванильный сахар – 1 ч.л.
- яйца – 2 шт.
- сметана – 50 г
- мука – 125 г
- какао-порошок - 30 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- сода – 1/4 ч. л.
Сначала готовим тыквенное тесто. Взбиваем запеченную тыкву с маслом. Отдельно взбиваем яйцо с сахаром и добавляем эту смесь к тыквенной. Добавляем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, манку, цедру и лопаткой вымешиваем тесто до однородности.
Чтобы приготовить шоколадное тесто, сбиваем мягкое сливочное масло с сахаром. По одному добавляем яйца и продолжаем взбивать. Добавляем сметану и еще раз взбиваем. Добавляем смесь муки с какао, разрыхлителем и содой и перемешиваем тесто до однородности.
В форму для кекса равномерно выкладываем тыквенное тесто, а сверху шоколадное. Палочкой (можно для суши) проходимся по тесту, протыкая его до дна, чтобы смеси немного объединились.
Выпекаем шоколадно-тыквенный кекс в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут. Готовому кексу даем остыть на решетке, а затем украшаем сахарной пудрой и можно наслаждаться.
Последние новости Украины:
Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.
Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.
Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.
