Кулінарна блогерка Катерина Мовчан показала, як оригінально та максимально смачно приготувати курячу печінку в томатному соусі.
Для приготування печінки в томатному соусі нам знадобляться такі інгредієнти:
- печінка куряча - 650 г
- крохмаль кукурудзяний - 1 ст.л.
- олія - 3 ст.л.
- соєвий соус - 3 ст.л.
- часник - 2 зуб.
- паприка - 1 ч.л.
- сіль - за смаком
- цибуля - 1 шт. середнього розміру
- томатна паста - 70 г
- мед - 1 ч.л.
- кріп - за бажанням
Печінку промиваємо та зачищаємо від плівок і жиру. Нарізаємо печінку на смужки, накриваємо харчовою плівкою та трішки відбиваємо.
"Нам потрібно розбити структуру, але не перетворити її в кашу", – пояснила кулінар.
Для маринаду в мисці змішуємо соєвий соус, крохмаль, олію, натертий чи вичавлений через прес часник, паприку та трішки солі. Викладаємо печінку в маринад, перемішуємо, накриваємо плівкою чи кришкою та лишаємо маринуватися на пів години.
На розігрітій пательні без додавання олії смажимо печінку на середньо-високому нагріві. Слідом додаємо дрібно нарізану цибулю та смажимо ще кілька хвилин.
Тим часом готуємо соус, змішуючи томатну пасту, мед і дрібно нарізаний кріп. Додаємо томатний соус до печінки, зменшуємо вогонь і смажимо ще приблизно 5 хвилин. Після цього накриваємо пательню кришкою, вимикаємо нагрів і лишаємо печінку доходити ще на 15 хвилин.
Подавати печінку в томатному соусі найкраще з картопляним пюре або рисом.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.
