Кулінарна блогерка Катерина Мовчан показала, як оригінально та максимально смачно приготувати курячу печінку в томатному соусі.

Для приготування печінки в томатному соусі нам знадобляться такі інгредієнти:

  • печінка куряча - 650 г
  • крохмаль кукурудзяний - 1 ст.л.
  • олія - 3 ст.л.
  • соєвий соус - 3 ст.л.
  • часник - 2 зуб.
  • паприка - 1 ч.л.
  • сіль - за смаком
  • цибуля - 1 шт. середнього розміру
  • томатна паста - 70 г
  • мед - 1 ч.л.
  • кріп - за бажанням

печінка

Печінку промиваємо та зачищаємо від плівок і жиру. Нарізаємо печінку на смужки, накриваємо харчовою плівкою та трішки відбиваємо.

"Нам потрібно розбити структуру, але не перетворити її в кашу", – пояснила кулінар.

Для маринаду в мисці змішуємо соєвий соус, крохмаль, олію, натертий чи вичавлений через прес часник, паприку та трішки солі. Викладаємо печінку в маринад, перемішуємо, накриваємо плівкою чи кришкою та лишаємо маринуватися на пів години.

На розігрітій пательні без додавання олії смажимо печінку на середньо-високому нагріві. Слідом додаємо дрібно нарізану цибулю та смажимо ще кілька хвилин.

Тим часом готуємо соус, змішуючи томатну пасту, мед і дрібно нарізаний кріп. Додаємо томатний соус до печінки, зменшуємо вогонь і смажимо ще приблизно 5 хвилин. Після цього накриваємо пательню кришкою, вимикаємо нагрів і лишаємо печінку доходити ще на 15 хвилин.

Подавати печінку в томатному соусі найкраще з картопляним пюре або рисом.

Останні новини України:

Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.

Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.

Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.