Кулинарная блогерка Екатерина Мовчан показала, как оригинально и максимально вкусно приготовить куриную печень в томатном соусе.
Для приготовления печени в томатном соусе нам понадобятся следующие ингредиенты:
- печень куриная – 650 г
- крахмал кукурузный – 1 ст.л.
- растительное масло – 3 ст.л.
- соевый соус – 3 ст.л.
- чеснок – 2 зуб.
- паприка - 1 ч.л.
- соль – по вкусу
- лук – 1 шт. среднего размера
- томатная паста - 70 г
- мед - 1 ч.л.
- укроп – по желанию
Печень промываем и зачищаем от плёнок и жира. Нарезаем печень на полоски, накрываем пищевой пленкой и немного отбиваем.
"Нам нужно разбить структуру, но не превратить ее в кашу", – объяснила кулинар.
Для маринада в миске смешиваем соевый соус, крахмал, растительное масло, натертый или выжатый через пресс чеснок, паприку и немного соли. Выкладываем печень в маринад, перемешиваем, накрываем пленкой или крышкой и оставляем мариноваться на полчаса.
На разогретой сковороде без добавления растительного масла жарим печень на средне-высоком нагреве. Затем добавляем мелко нарезанный лук и жарим еще несколько минут.
Тем временем готовим соус, смешивая томатную пасту, мед и мелко нарезанный укроп. Добавляем томатный соус к печени, убавляем огонь и жарим еще примерно 5 минут. После этого накрываем сковороду крышкой, выключаем нагрев и оставляем печень доходить еще на 15 минут.
Подавать печень в томатном соусе лучше всего с картофельным пюре или рисом.
Последние новости Украины:
Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.
Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.
Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.
