Шеф-кухар Валентина Кущ та авторка кулінарного блогу розповіла, як зробити дивовижний та ніжний пиріг з яблуками.
Пиріг виходить ніжним, в міру солодким та дуже ароматним, особливо з додаванням крамбла, який можна приготувати за бажанням.
Інгредієнти:
- Цукор — 80 г
- Вершкове масло - 50 г (холодне)
- Борошно - 100 г
- Яблука - 5 шт (краще різних сортів)
- Родзинки або журавлина - 50 г (за бажанням)
- Горіхи - 50 г (за бажанням)
- Лайм або лимон - 0,5 шт (цедра та сік)
- Молоко - 200 г
- Яйця - 2 шт
- Цукор — 150 г
- Ванільний цукор — 1 ст.
- Борошно - 70 г
- Розпушувач - 5 г
- Кориця - за смаком (за бажанням)
Приготування:
У мисці змішайте цукор, борошно та холодне вершкове масло. Порубайте масло ножем і перетріть руками до стану дрібної крихти. Яблука очистіть від шкірки та насіння, наріжте тонкими скибочками. Додайте горіхи, сухофрукти, цедру і сік лайма або лимона, перемішайте.
В окремій мисці змішайте молоко, яйця, цукор, ванільний цукор, борошно та розпушувач. Ретельно перемішайте до однорідності. Залийте цією сумішшю яблука і також обережно перемішайте.
Форму для випікання застелите пергаментом. На дно викладіть половину крамбла, потім яблучну суміш із тестом. Зверху посипте крамбл, що залишився і, при бажанні, додайте горішки.
Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці 1 годину - 1 годину 20 хвилин, поки верх не підрум'яниться. Дайте пиріг повністю охолонути перед подачею.
Останні новини України:
Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Мастер Шеф": дуже просто та смачно.
Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.
Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату з помідорів.
