Шеф-повар Валентина Кущ и авторка кулинарного блога рассказала, как сделать изумительный и нежный пирог с яблоками.
Пирог получается нежным, в меру сладким и очень ароматным, особенно с добавлением крамбла, который можно приготовить по желанию.
Ингредиенты:
- Сахар — 80 г
- Сливочное масло — 50 г (холодное)
- Мука — 100 г
- Яблоки — 5 шт (лучше разных сортов)
- Изюм или клюква — 50 г (по желанию)
- Орехи — 50 г (по желанию)
- Лайм или лимон — 0,5 шт (цедра и сок)
- Молоко — 200 г
- Яйца — 2 шт
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Мука — 70 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Корица — по вкусу (по желанию)
Приготовление:
В миске смешайте сахар, муку и холодное сливочное масло. Порубите масло ножом и перетрите руками до состояния мелкой крошки. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте орехи, сухофрукты, цедру и сок лайма или лимона, перемешайте.
В отдельной миске смешайте молоко, яйца, сахар, ванильный сахар, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте до однородности. Залейте этой смесью яблоки и тоже аккуратно перемешайте.
Форму для выпекания застелите пергаментом. На дно выложите половину крамбла, затем яблочную смесь с тестом. Сверху посыпьте оставшийся крамбл и, при желании, добавьте орешки.
Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 1 час — 1 час 20 минут, пока верх не подрумянится. Дайте пирогу полностью остыть перед подачей.
Последние новости Украины:
Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.
Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.
Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.
