Авторка кулінарного блогу Юлія Віліч у Instagram розповіла, як зробити ароматний та солодкий кекс із сушеними фруктами та цукатами.
Вибрати улюблені фрукти ви можете самі, однак у поєднанні з горішками та фініками кекс буде помітно солодшим.
Інгредієнти:
- 350 г борошна
- 2 ч. л. розпушувача
- 3 яйця
- 270 г вершкового масла (кімнатної температури)
- 250 г цукру
- 2 пакетики ванільного цукру або ванілін
- 1 ч. л. кориці
- 300 г цукатів або сухофруктів (полуниця, вишня, журавлина)
Приготування:
Замочіть цукати або сухофрукти на 20 хвилин у воді, потім злийте воду і ретельно просушіть їх. Збийте вершкове масло з цукром до отримання пишної світлої маси. По одному додайте яйця, повністю втручаючи кожне яйце в масляну суміш.
Додайте ванільний цукор, розпушувач та корицю. Перемішайте масу на низьких обертах міксера.
Поступово додавайте борошно, що просіює, змішуючи тісто. Обвалюйте цукати в невеликій кількості борошна і додайте їх у тісто, добре перемішавши.
Викладіть тісто у форму, застелену пергаментом. Випікайте в попередньо розігрітій до 170 °C духовці близько години. Дайте кексу трохи охолонути, але його можна порізати і відразу подавати з холодним молоком.
Останні новини України:
Дешевше та смачніше за рис: "Мастер Шеф" Литвинова показала, як зекономити на приготуванні плову.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт соковитої та ніжної запіканки зі звичайної капусти.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова дала простий і швидкий рецепт біляшів.
