Приготувати ласощі досить просто, особливо рецепт карамелі, адже він стане у нагоді і для інших десертів. Такий сирник, що нагадує снікерс, зможе порадувати гостей.
Цього разу Юлія Віліч у Instagram вирішила розповісти детально, як зробити такий солодкий сирник та розбавити смак домашньою карамеллю.
Для сирника :
- 750 г кисломолочного сиру (від 9%)
- 140 г цукру
- 4 середні яйця
- 30 г крохмалю
- 50 мл жирних вершків (від 30%) або сметани (20-30%)
- 60 г арахісової пасти
- 70 г подрібненого арахісу
Всі інгредієнти (сир, цукор, яйця, крохмаль, вершки або сметану, арахісову пасту та подрібнений арахіс) поміщаємо у велику ємність і ретельно збиваємо блендером до однорідної маси.
Форму застеляємо пергаментом, а боки змащуємо олією. Перекладаємо сирну масу, що вийшла, в підготовлену форму. Випікаємо сирник у розігрітій до 180 °C духовці 45-50 хвилин.
Після остигання проходимося по краях ножем, щоб зняти форму, і акуратно перевертаємо сирник на тарілку чи дошку.
Для карамелі:
- 150 г цукру
- 130 мл вершків (від 20%)
- 30 г вершкового масла (82%)
- 3 г желатину, замоченого у 20 мл води
Розтоплюємо цукор на сковороді чи каструлі з товстим дном. Коли весь цукор розтопиться і залишиться кристаликів, акуратно вливаємо кип'ячені вершки, швидко перемішуючи віночком.
Вводимо замочений желатин та перемішуємо до однорідності. Наприкінці додаємо вершкове масло і щіпку солі, знову перемішуємо. Пропускаємо отриману карамель через сито, щоб видалити можливі грудочки, і даємо їй охолонути до кімнатної температури.
Останні новини України:
Дешевше та смачніше за рис: "Мастер Шеф" Литвинова показала, як зекономити на приготуванні плову.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт соковитої та ніжної запіканки зі звичайної капусти.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова дала простий і швидкий рецепт біляшів.
