Учасниця дванадцятого сезону кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ірина Давиденко показала, як приготувати смачний і ароматний гарбузово-шоколадний кекс.
"Давайте приготуємо супер-осінній кекс, де гарбуз дає ніжну текстуру, а його особливий смак збалансовує какао", – радить зірка "Мастер Шеф".
Ще один плюс цієї страви – вона підійде вегетаріанцям і до посту.
Для приготування гарбузового кексу "Мастер Шеф" Ірина Давиденко бере:
- гарбузове пюре - 300 г
- яйця - 2 шт.
- олія - 120 г
- цукор білий - 100 г
- цукор тростинний - 100 г
- ванілін - дрібка
- борошно - 250 г
- сода - 1 ч.л.
- розпушувач - 0,5 ст.л.
- сіль, кориця, сушений імбир, мускатний горіх - за смаком
- ліщина ~ 50 г
Щоб приготувати гарбузове пюре, зірка "Мастер Шеф" попередньо нарізає гарбуз скибками, змащує олією, загортає в фольгу та запікає в духовці до повної мʼякості, а потім перебиває блендером.
В одній мисці змішуємо до однорідності гарбузове пюре з яйцями, олією та цукром. Окремо змішуємо борошно з розпушувачем, содою, какао-порошком, ваніліном, сіллю та спеціями.
Далі зірка "Мастер Шеф" суміш сухих інгредієнтів поступово додає до гарбузової маси та лопаткою перемішує до однорідності.
Виливаємо тісто в форму, змащену олією, зверху посипаємо подрібненими лісовими горішками та випікаємо кекс у розігрітій до 170 градусів духовці протягом 25-35 хвилин. Готовність можна перевірити деревʼяною шпажкою.
Готовий кекс "Мастер Шеф" Ірина Давиденко дістає з духовки та дає йому 5 хвилин остудитися на решітці – і можна насолоджуватися.
Останні новини України:
Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Мастер Шеф": дуже просто та смачно.
Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.
Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату з помідорів.
