Млинці — це одна з найсмачніших і найбільш універсальних страв української кухні. Вони чудово підходять як для закусок, так і як основна страва. Їх можна приготувати навіть як десерт! Пропонуємо вам рецепт, як приготувати смачні млинці від судді шоу «МастерШеф»-13 Володимира Ярославського.
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 25 г цукру (1 ст. л. з гіркою)
- 2 г солі (велика щіпка)
- 190 г борошна (велика склянка з гіркою)
- 500 мл молока
- 30 г рослинної олії
- 30 г вершкового масла
Приготування:
- Для того, щоб приготувати смачні млинці, спочатку з’єднайте половину молока, борошно, яйця, сіль і цукор. Ретельно перемішайте до отримання консистенції сметани.
- Поступово додавайте решту молока, яке має бути кімнатної температури, щоб приготувати смачні млинці.
- Масу добре розмішайте вінчиком, але не збивайте, щоб уникнути піни, яка може зробити краї млинців рваними та сухими. Це важливий крок, щоб приготувати смачні млинці.
- В кінці додайте розтоплене вершкове масло та олію.
- Після цього не потрібно інтенсивно перемішувати тісто. Під час смаження олія та масло підніматимуться на поверхню млинця, змащуючи сковорідку та запобігаючи злипанню млинців. Саме це допоможе вам приготувати смачні млинці.
Товщина млинців залежить від густоти тіста. Рекомендується використовувати звичайне борошно, а не спеціальне для млинців, оскільки воно містить більше клейковини, що робить млинці тонкими.
Якщо ви готуєте млинці з гречаного або іншого виду борошна, обов’язково додайте мінімум 50% пшеничного борошна, бажано з високим вмістом клейковини, щоб приготувати смачні млинці.
Останні новини України:
Недостатньо стажу для виходу на пенсію: що можна зробити, щоб не залишитись без виплат на старості
Українців чекає низка виплат у липні: від яких організацій можна отримати грошову допомогу
Бусом привезли до ТЦК: чоловік категорично відмовився від мобілізації, чим закінчилась історія
