Шеф-кухар Валентина Кущ на своїй сторінці в Instagram запропонувала українцям оригінальний рецепт неймовірно смачного, ніжного та корисного торта з кабачка.
Щоб приготувати кабачковий торт, шеф-кухар бере такі інгредієнти:
- кабачок - 1 кг
- яйця - 2 шт.
- борошно - 4 ст.л.
- сіль - на смак
- часник - 4 зуб.
- крем-сир - 400 г
- йогурт чи вершки - 100 г
- зелень
- томати - 2 шт.
"Для начинки можна брати будь-що. Томати, смажені гриби, цибуля, лосось. Для крему теж. Крем-сир, рикота, йогурт, майонез", – додала шеф-кухар.
Частину кабачка натираємо на дрібній тертці, частину – на крупній. Додаємо сіль, перемішуємо та лишаємо на 10 хвилин, щоб вийшла рідина. Добре віджимаємо кабачки від зайвої вологи – чим краще ви це зробите, тим менше борошна знадобиться.
До тертих кабачків вичавлюємо два зубчики часнику, додаємо яйця, борошно та перемішуємо. Маса має бути досить густою, як тісто на оладки.
Викладаємо кабачкову масу на розігріту пательню, розрівнюємо та смажимо млинці на середньому вогні до румʼяності з обох боків. З цієї кількості інгредієнтів вийде десь чотири млинці.
"Я перегортала за допомогою тарілки. З однієї сторони гарно підсмажила, перегорнула на тарілку і зкинула на пательню. Не поспішайте перегортати млинець, він має гарно підсмажитись на середньому вогні, інакше буде рватися", – пояснила шеф-кухар.
Для крему змішуємо крем-сир із дрібкою солі, дрібно нарізаною зеленню, а також вершками чи йогуртом. Перемащуємо кабачкові млинці кремом і перекладаємо тонко нарізаними томатами. Готовий кабачковий торт на годину відправляємо в холодильник – і можна насолоджуватися.
Останні новини України:
Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.
Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.
Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.
