Шеф-повар Валентина Кущ на своей странице в Instagram предложила украинцам оригинальный рецепт невероятно вкусного, нежного и полезного торта из кабачка.
Чтобы приготовить кабачковый торт, шеф-повар берет следующие ингредиенты:
- кабачок – 1 кг
- яйца – 2 шт.
- мука – 4 ст.л. (или больше)
- соль – по вкусу
- чеснок – 4 зуб.
- крем-сыр - 400 г
- йогурт или сливки – 100 г
- зелень
- томаты – 2 шт.
"Для начинки можно брать что угодно. Томаты, жареные грибы, лук, лосось. Для крема тоже. Крем-сыр, рикотта, йогурт, майонез", - добавила шеф-повар.
Часть кабачка натираем на мелкой терке, часть – на крупной. Добавляем соль, перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы вышла жидкость. Хорошо отжимаем кабачки от лишней влаги – чем лучше вы это сделаете, тем меньше муки понадобится.
К тертым кабачкам выжимаем два зубчика чеснока, добавляем яйца, муку и перемешиваем. Масса должна быть достаточно густой, как тесто на оладьи.
Выкладываем кабачковую массу на разогретую сковороду, разравниваем и жарим блины на среднем огне до румяности с обеих сторон. Из этого количества ингредиентов получится где-то четыре блина.
"Я переворачивала с помощью тарелки. С одной стороны хорошо поджарила, перевернула на тарелку и сбросила на сковороду. Не спешите переворачивать блин, он должен хорошо поджариться на среднем огне, иначе будет рваться", - объяснила шеф-повар.
Для крема смешиваем крем-сыр со щепоткой соли, мелко нарезанной зеленью, а также сливками или йогуртом. Перемазываем кабачковые блинчики кремом и перекладываем тонко нарезанными томатами. Готовый кабачковый торт на час отправляем в холодильник – и можно наслаждаться.
Последние новости Украины:
Победительница "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерта с клубникой.
Как быстро замариновать лук: шеф-повар дал рецепт универсальной закуски.
Лучше майонеза: финалистка "Мастер Шеф" поделилась рецептами вкусных заправок и соусов.
