Фіналістка "Мастер Шеф - 12" Вікторія Науменко показала простий рецепт курячих крилець у хрусткій паніровці, дешевше та смачніше, ніж у фастфуд-закладах.
"Це дуже легка та смачна страва, яку обожнюють діти", – наголосила "Мастер Шеф" Вікторія Науменко.
Для приготування курячих крилець у хрусткій сирній паніровці зірка "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:
- курячі крильця - 6-7 шт.
- паприка
- сіль
- білий перець мелений
- пластівці чилі
- олія
- охолодженна вода з льодом
- пшеничне борошно
- сирна паніровка
- олія для смаження
Спершу "Мастер Шеф" Вікторія Науменко зачищає курячі крильця, видаляє найтоншу частину, а решту розрізає на дві частини по суглобу.
До крилець додаємо олію, сіль, перець, паприку, чилі, добре перемішуємо та даємо трохи промаринуватися.
В одну миску наливаємо воду з льодом, в другу – насипаємо пшеничне борошно, в третю – сирну паніровку.
Далі "Мастер Шеф" Вікторія Науменко робить подвійну паніровку: занурює крильця в пшеничне борошно, потім у крижану воду, а в кінці у сирну паніровку. За словами шеф-кухаря, холодна вода – це маленький секрет, який надасть крильцям хрусткості.
Обсмажуємо крильця в великій кількості розігрітої олії, щоб вони були хрусткими та золотистими з усіх боків, і одразу подаємо до столу разом із улюбленим соусом.
Останні новини України:
Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.
Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.
Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.
