Цього разу на своїй сторінці в Instagram фіналістка кулінарного шоу "Мастер Шеф - 12" Вікторія Науменко показала рецепт найсмачніших картопляних зраз.
Для картопляного тіста на зрази зірка "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:
- борошно пшеничне - 100-150 г
- картопля - 550 г
- сіль - за смаком
- сушений кріп - 15 г
- паприка - 5 г
- куряче яйце - 2 шт.
- коріандр сушений - 2 г
- перець білий мелений - 2 г
Начинку можна брати будь-яку, головне, щоб вона була вже готовою, а не сирий фарш. "Мастер Шеф" Вікторія Науменко вирішила приготувати зрази з зеленим часником – вийшло дуже оригінально та неймовірно смачно. Для такої начинки нам знадобляться:
- зелений молодий часник - 250 г
- сіль - за смаком
- вершкове масло - 25 г
- олія соняшникова - 25-30 мл
Картоплю "Мастер Шеф" Вікторія Науменко чистить, розрізає та відварює до готовності. Зливаємо воду, розминаємо в пюре та лишаємо охолоджуватися.
До охолодженого пюре додаємо сіль, сушений кріп, паприку, коріандр і перець, яйце, борошно та перемішуємо до однорідності. Готове картопляне тісто ділимо на шматки потрібного розміру.
Щоб приготувати начинку, "Мастер Шеф" Вікторія Науменко зачищає, промиває та обсмажує на соняшниковій олії приблизно 10-15 хвилин, доводить до смаку сіллю.
Формуємо зрази, викладаючи всередину начинку, обсмажуємо на розігрітій пательні з олією до золотистості з обох боків і подаємо зі сметаною.
Останні новини України:
Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.
Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.
Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.
