Суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський у себе в Instagram показав українцям, як оригінально та смачно можна приготувати молоду картоплю.
"Мастер Шеф" Ярославський вирішив відтворити давній рецепт із Вінничиини – молоду картоплю зі шкварками та маком – незвичайне, але суперсмачне поєднання.
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере:
- 800 г молодої картоплі
- 80 г сала
- 40 г маку
- 3-5 зуб. часнику
- сіль і перець - на смак
- кріп (або інша улюблена зелень)
Щоб очистити молоду картоплю, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський заливає її на 20-30 хвилин холодною водою , а потім тре жорстким боком кухонної губки, щоб зняти тоненьку шкірку.
Очищену картоплю до верху заливаємо водою в каструлі, підсолюємо, ставимо на вогонь і варимо після закипання на малому вогні приблизно 20-25 хвилин.
"Мастер Шеф" Володимир Ярославський обсмажує мак на сухій розігрітій пательні протягом кількох хвилин, а потім прибирає його з пательні. Далі обсмажуємо дрібно нарізане сало до стану шкварок, вмикаємо мінімальний вогонь, додаємо подрібнений часник і просмажуємо 10-15 секунд.
Відварену молоду картоплю дістаємо з води та додаємо в пательню. Обсмажуємо її разом зі шкварками кілька хвилин, додаємо мак, перемішуємо – і можна насолоджуватися. Для подачі додайте до молодої картоплі дрібно нарізану зелень.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.
Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.
