Цього разу у себе в Instagram переможниця дванадцятого сезону "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна показала, як самостійно приготувати смачнющі глазуровані сирки.
Такі сирки можна робити з будь-якою начинкою, наприклад, фруктами, ягодами, шоколадом, солоною карамеллю чи згущенкою. "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна зробила частину сирків із перетертою полуницею, а частину – з ківі + трішки цукру та лимонного соку.
Для сирної маси переможниця "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:
- кисломолочний сир жирністю 5-9% - 350 г
- вершкове масло (розтоплене) - 60 г
- цукрова пудра - 50 г
Для глазурі нам знадобиться:
- шоколад (темний або молочний) - 200 г
- олія - 40 г
Сир із маслом і цукровою пудрою перебиваємо блендером до однорідності.
Готову сирну масу та начинки переможниця "Мастер Шеф" перекладає в кондидерські мішки (можна використати просто пакети з відрізаним кутиком).
На стіл стелимо харчову плівку та формуємо сирки з начинкою, як на відео (щоб подивитися, проскрольте вниз). Сирки у плівці відправляємо в морозилку до замерзання (приблизно на годину).
Для приготування глазурі просто розтоплюємо шоколад разом із олією на паровій бані. Готову глазур переливаємо в високу склянку, щоб було зручніше занурювати сирки.
Заморожені сирки насаджуємо на шпажки, занурюємо в гарячу глазур, викладаємо на тарілку, застелену пергаментом, і прикрашаємо за бажанням.
Останні новини України:
Ідеальна глазур для паски, яка не кришиться: переможниця "Мастер Шеф" поділилася рецептом.
Цей сніданок затьмарить всі інші: крутий рецепт від переможниці "Мастер Шеф".
Покращений рецепт: переможниця "Мастер Шеф" показала, як приготувати ідеальний "Наполеон".
