Цього разу на своїй сторінці в Instagram шеф-кухар Валентина Кущ запропонувала українцям рецепт чудової весняної страви – смачного та легкого зеленого борщу.
"Це не такий наваристий варіант, як ж червоним борщем, але для жаркого періоду саме те. З легкою кислинкою і освіжаючими травами", – розповіла шеф-кухар.
Щоб приготувати смачний зелений борщ нам знадобляться такі інгредієнти:
- бульйон курячий - 4 л
- картопля - 5 шт.
- цибуля - 1 шт.
- часник - 3-4 зуб.
- щавель - 150 г
- шпинат - 250 г
- лимон - 1/4 шт.
- сіль і перець
Для подачі шеф-кухар бере:
- зелень - кріп, петрушка, зелена цибуля
- сметана
- варені яйця
- можна додати бринзу чи фету
В бульйон додаємо нарізану кубиком картоплю.
Цибулю та часник дрібно нарізаємо та пасеруємо на розігрітій пательні з додаванням олії. Додаємо засмажку до бульйону та варимо протягом 10 хвилин. Тим часом готуємо шпинат і щавель.
"Шпинат добре промиваємо, в ньому багато піску. Відриваємо стовбурці і нарізаємо. Або не відриваємо, якщо у Вас молодий шпинат, як у мене. У щавля теж відрізаємо стовбур", – пояснюʼ шеф-кухар.
Тушкуємо шпинат і щавель буквально одну хвилини в невеликій кількості окропу з соком лимону. Потім зливаємо воду, а зелень додаємо в наш суп і варимо ще приблизно 15 хвилин. Додаємо сіль і перець на смак, за бажанням можна додати ще трішки лимонного соку.
Шеф-кухар подає до зеленого борщу окремо мʼясо, відварені яйця, сметану та зелень.
Останні новини України:
Такі сирники стануть улюбленими - Хіменес-Браво дав незвичайний рецепт сніданку.
Яскравий крабовий салат на Великдень, який всі полюблять: оригінально і смачно.
Такий салат з морквою по-корейськи може стати улюбленим: швидко і дуже смачно.
