Шеф-кухар Валентина Кущ на своїй сторінці в Instagram запропонувала українцям оригінальний рецепт пирога з фаршированими яблуками та сирною заливкою.
"Ідеальне комбо. Дуже смачний пиріг, особливо якщо Ви полюбляєте сирну випічку", – радить шеф-кухар.
Для приготування пирога з яблуками та сирною заливкою нам знадобляться такі інгредієнти (у розрахунку на форму діаметром 20 см):
- вершкове масло (мʼяке) - 150 г
- кисломолочний сир - 360 г
- цукрова пудра - 80 г
- борошно - 200 г
- розпушувач - 2 г
- яблука - 4-5 шт.
- цукор - 100 г
- яйця - 2 шт. + жовток для змащування
- горіхи (підсмажені та подрібнені) - 70 г
- кориця та ваніль - за бажанням
Щоб приготувати тісто, спершу збиваємо мʼяке вершкове масло з цукровою пудрою до пишності. Додаємо 100 г кисломолочного сиру, а також борошно з розпушувачем, замішуємо тісто, ділисо його на дві частини, загортаємо в плівку та відправляємо в холодильник.
Яблука чистимо, розрізаємо навпіл і видаляємо серединку.
Одну половину тіста шеф-кухар розкачує та викладає в форму, застелену пергаментом. Кожну половину яблука начиняємо подрібненими горішками (також смачно додати до них трішки меду), а потім щільно викладаємо в форму, як на відео. За бажанням можна посипати яблука корицею.
Для сирної заливки змішуємо 260 г кисломолочного сиру з цукром, ваніллю та яйцями, перебиваємо все блендером до однорідності. Заливаємо яблука сирною сумішшю.
Другу половину тіста розкачуємо та викладаємо зверху, змащуємо жовтком і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин.
Останні новини України:
Як приготувати дивовижні сирники на сніданок: рецепт і хитрощі кулінара.
Сумська показала, як оригінально приготувати яєчню на сніданок: за лічені хвилини.
