Шеф-кухар Валентина Кущ на своїй сторінці в Instagram пподілилася рецептом неймовірно смачного солоного пирога з млинців.
"Чудовий рецепт і дуже швидкий, якщо у Вас вдома є насмажені млинці. Мені він сподобався ще тим, що по смаку як налисники, але не треба крутити і начинки більше", – радить кулінар.
Для приготування млинців беремо:
- борошно - 125 г
- яйця - 2 шт.
- молоко - 170 г
- окріп - 170 г
- сіль - дрібка
- цукор - 1 ст.л.
- олія - 2 ст.л.
Начинка для такого пирога може бути будь-яка - чи солодка, чи солона. Цього разу шеф-кухар використала:
- курка (філе або філе стегна) - 250 г
- гриби - 200 г
- сир твердий - 150 г
- броколі - 100 г
- сметана - 300 г
- яйця - 2 шт.
- крохмаль кукурудзяний- 1 ст.л.
- сіль і перець
Попередньо готуємо млинці. Віничком збиваємо яйця з цукром і сіллю, далі додаємо половину молока, борошно та перемішуємо до однорідності. Потім додаємо решту молока, перемішуємо, наприкінці додаємо окріп, олію, знову все перемішуємо та смажимо млинці на розігрітій пательні.
Гриби та курку нарізаємо середніми шматочками, броколі розділяємо на суцвіття, сир натираємо на тертці. Броколі бланшируємо в підсоленій воді, гриби обсмажуємо до готовності, щоб з них вийшла зайва рідина, а курку обсмажуємо просто до скоринки, доготується вона вже в пирозі.
Щоб приготувати заливку для пирога, шеф-кухар просто змішує сметану, яйця, крохмаль, сіль і перець.
Млинці викладаємо на борти та в центр круглої форми для запікання, як на відео. Всередину викладаємо броколі, гриби, курку, посипаємо тертим сиром, заливаємо сметанно-яєчною сумішшю.
Випікаємо пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно на 30 хвилин, а перед подачею даємо йому трішки охолонути.
Останні новини України:
Салат з ананасами, від якого всі у захваті - рецепт.
Крабовий салат по-новомуу - зірка "Мастер Шеф" дала покращений рецепт.
Салат "Мімоза", як в ресторані: кулінар розкрила свої секрети приготування.
