Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський запропонував приготувати вдома досить смачний та особливий сир Філадельфія вдома, адже таким чином не доведеться переплачувати. Кулінар запропонував кілька корисних лайфхаків.
Інгредієнти:
- 350 г грецького йогурту (10% жирності)
- 270 г некислої сметани (20% жирності)
- 5 грам солі
Додатково:
- Марля
- Сито
- Миска
Спочатку займіться підготовкою інгредієнтів та змішайте грецький йогурт, некислу сметану та сіль у мисці до отримання однорідної маси, розповідає "Мастер Шеф" Ярославський.
Далі приготуйте марлю і сито: складіть марлю в 4 шари і покладіть її в сито, яке помістите в миску, це стане в нагоді в подальшому етапі.
"Мастер Шеф" Ярославський додає, після акуратно викладіть суміш на марлю або перелийте. Закрийте її, злегка загорнувши краї, щоб запобігти витіканню сиру.
Пресування та залишення на добу: вам потрібно поставити миску із сиром у холодильник. Поставте невеликий прес (наприклад, банку з водою) зверху та залиште на 12-18 годин для пресування та дозрівання, розповідає "Мастер Шеф" Ярославський.
Перелийте сир у контейнер для зберігання та зберігайте у холодильнику до 5 днів.
Також "Мастер Шеф" Ярославський дав кілька корисних порад:
- Сметана має бути термостатною та містити мінімум 20% жирності.
- Йогурт найкраще вибирати некислий для ніжнішого смаку сиру.
- З сироватки, що залишилася, можна приготувати млинці або додати в інші страви.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.
Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.
