Зірка кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів, як приготувати замість звичайної яєчні популярний нині скрембл.
Виділяють три види скремблу. Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" показав, як приготувати англійський, французький та американський варіанти цієї страви. Усі готуються дуже просто та з однакового набору інгредієнтів:
- яйця - 3 шт.
- вода - 0,5 ст.л.
- вершкове масло - 20 г
- сіль на смак
"Мастер Шеф" Володимир Ярославський наголосив, що будь-який скрембл має бути трішки недоготованим, інакше вийде суха та занадто щільна суміш.
Щоб приготувати англійський скрембл, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський спершу добре змішує яйця з сіллю віничком. На злегка розігріту пательню чи сотейник зі шматочком вершкового масла виливаємо яєчну суміш, доводимо до стану "каші", активно помішуючи лопаткою та одразу перекладаємо на тарілку.
Французький скрембл "Мастер Шеф" Володимир Ярославський готує в залізній мисці на водяній бані. Виливаємо в розігріту миску добре збиті яйця з сіллю, готуємо, активно помішуючи силіконовою лопаткою, в середині процесу додаємо шматочок вершкового масла.
Для американського скрембла так само збиваємо яйця з сіллю, виливаємо їх на злегка розігріту пательню зі шматочком вершкового масла та обережно рухає масу від країв до середини. У результаті отримаємо красивий хвилястий скрембл.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.
Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.
