Суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився, як зробити особливі макарони із сиром без зайвих проблем та складних інгредієнтів.
Інгредієнти:
- 400 г маленьких макаронів
- 600 г молока
- 100 г вершків
- 45 г борошна
- 45 г вершкового масла
- Сіль, мускатний горіх
- 200 г + 100 г сиру Чеддер
- За бажанням: гірчиця, копчена паприка, гострий перець
Приготування:
Приготування соусу:
Розтопіть вершкове масло в сотейнику. Додайте борошно і готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки борошно не побіліє і не набуде карамельного відтінку, розповідає "Мастер Шеф" Ярославський.
Остудіть масляно-борошняну суміш і додайте 100 мл молока, добре перемішуючи.
Окремо доведіть до кипіння молоко, що залишилося з вершками. Додайте молоко з борошном і варіть до загусання, помішуючи.
"Мастер Шеф" Ярославський ділиться, додайте сіль, мускатний горіх та 200 г тертого сиру Чеддер. Помішуйте до повного розчинення сиру. Додайте копчену паприку та інші спеції до смаку.
Приготування макаронів:
У киплячу підсолену воду додайте макарони і варіть згідно з інструкцією на упаковці. Відкиньте на друшляк.
Складання страви:
Змішайте макарони із соусом, перемішайте.
Викладіть у форму для запікання, посипте сиром, що залишився, розповідає "Мастер Шеф" Ярославський. Запікайте в духовці до рум'яної скоринки. Подавайте гарячим як гарнір чи самостійну страву.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.
Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.
