Суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів, як правильно приготувати курячу печінку так, щоб її стали їсти навіть діти. Для цього рецепту треба не так багато інгредієнтів, проте головне правильно підготувати саму печінку.
Інгредієнти:
- 300 г очищеної курячої печінки
- 200 г цибулі
- 180-150 г моркви
- 50 г стебла селери
- 30-40 г білого вина
- сіль, перець чорний та ароматний
- 50 г вершкового масла
- свіжа шавлія
- чебрець і часник за бажанням
Приготування:
Наріжте овочі кубиками. Обсмажте моркву, потім додайте цибулю, селера та часник, розповідає "Мастер Шеф" Ярославський.
Додайте до пасерованих овочів курячу печінку, дайте їй трохи підрум'янитися. Додайте біле вино, накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні близько 20 хвилин.
"Мастер Шеф" Ярославський додає, посоліть, додайте шавлію та перець за смаком, тушкуйте ще 5 хвилин без кришки. Додайте вершкове масло і перемішайте для створення соусу.
Готуйте поленту Таранья: до киплячого молока додайте кукурудзяну крупу і гречану в пропорції 50/50. Поварити на повільному вогні 12-15 хвилин. Додайте вершкове масло, пармезан і перемішайте, радить "Мастер Шеф" Ярославський.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт домашнього сиру Філадельфія.
Як приготувати ідеальні млинці: простий робочий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав простий рецепт омлету по-французьки.
