Фудблогерка, авторка кулінарної книги «Твої найкращі рецепти» Тетяна Юшина розповіла, як приготувати чамп – ірландське картопляне пюре.
"Звичайна пюрешка - це так банально, правда? Я Вас навчу робити не банальні, і почнемо з цієї! Виходить дуже смачно, ароматно і красиво! Спробуйте обов’язково!", – радить кулінар.
Для приготування такого картопляного пюре нам знадобляться:⠀
- картопля - 1,2 кг
- зелена цибуля - пучок
- молоко - 350 г
- вершкове масло 55-100 г
- сіль і перець на смак
Картоплю чистимо та відварюємо до готовності в підсоленій воді.
В молоко додаємо дрібно нарізану зелену цибулю, ставимо на плиту та доводимо майже до кипіння. Після цього знімаємо з вогню та відставляємо, щоб молоко добре просочилося ароматом зелені.
Відварену картоплю розминаємо картоплемʼялкою до стану пюре, додаючи молоко з цибулею. Також додаємо до пюре вершкове масло (кількість визначайте на власний смак), сіль і перець.
Коли подаємо пюре до столу, одразу розкладаємо його по тарілках, в центрі робимо заглиблення та додаємо ще шматочок вершкового масла.
"Мистецтво правильно їсти «чамп», — а це зручніше робити суповою ложкою, ніж виделкою, — полягає в тому, щоб постійно розширювати «береги» масляного озера з таким розрахунком, щоб у кожну ложку з пюре потрапляло трохи масла", – пояснила Тетяна Юшина.
Кулінар додала, що в ірландців чамп вважається не гарніром, а самостійною стравою, адже таке пюре настільки ситне та смачне, що до нього не обовʼязково додавати мʼясо чи рибу.
Останні новини України:
Миттєва закуска з крабових паличок замість салату: смачний та недорогий рецепт.
Салат із пекінською капустою, куркою і пікантним соусом: чудове поєднання в одній тарілці.
Печериці по-корейськи, від яких ніхто не зможе відмовитись: смачні рецепти.
