Зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова запропонувала рецепт смачного домашнього паштету з курячою печінкою.
Інгредієнти:
- 500 г курячої печінки
- 100 мл молока
- 140 г цибулі ріпчастої
- 140 г моркви
- 50 г кореня селери
- 50 мл оливкового масла
- 10 анчоусів
- 15 каперсів
- 50 мл білого вина
- 50 г вершкового масла
Для соусу:
- 150 г журавлини
- 50 мл білого вина
- 50 г вершкового масла
- 2 ст. Плюшевий ведмедик
Приготування:
Промийте печінку та обсушіть паперовим рушником. Обсмажте печінку на середньому вогні у сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до готовності. Залишіть остигати, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.
Наріжте цибулю, моркву та селеру дрібно. Обсмажте на сковороді з оливковою олією до м'якості.
Додайте до овочів анчоуси та каперси, обсмажуйте ще 1-2 хвилини. Додайте|добавляйте| біле вино і готуйте до повного вбирання рідини.
"Мастер Шеф" Литвинова розповідає, охолодіть овочеву суміш та печінку, потім перемелить їх у м'ясорубці чи блендері до отримання однорідної маси.
Додайте молоко та вершкове масло, перемішайте. Перекладіть паштет у форму та поставте в холодильник на кілька годин.
Для соусу: у каструлі поєднуйте журавлину, біле вино, вершкове масло та мед. Гасіть на повільному вогні до загустіння соусу, радить "Мастер Шеф" Литвинова.
Подавайте паштет з тостами та соусом із журавлини.
Останні новини України:
Нагадаємо, зірка "Майстер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.
Як повідомляла Politeka, зірка "Майстер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала як приготувати справжню українську часникову ковбасу.
