Шеф-кухар Валентина Кущ поділилася покращеним рецептом десерту, який усім добре знайомий з дитинства – шоколадної салямі.
Для начинки можна брати будь-що: горішки, сухофрукти, цукати, кокосову стружку. А якщо десерт будуть смакувати лише дорослі, то можна додати ложку рому, коньяку чи лікеру.
Для приготування шоколадної ковбаски нам знадобиться такі інгредієнти:
- шоколад чорний - 120 г
- вершкове масло - 30 г
- вершки жирні - 60 г
- печиво (будь-яке) - 120 г
- горішки (смажені) - 50 г
- сухофрукти - 100 г
Печиво подрібнюємо, наприклад, качалкою.
"Вам не потрібна однорідна крихта. Добре якщо вона вийде різна, але не сильно велика", – пояснила шеф-кухар.
Сухофрукти заливаємо окропом, щоб дезінфікувати, а потім зливаємо воду та просушуємо їх паперовим рушником. Якщо берете інжир та курагу, то нарізаємо їх на шматочки. Горішки подрібнюємо. Змішуємо печиво, сухофрукти та горішки.
Вершки нагріваємо, але не доводимо до кипіння, далі додаємо вершкове масло, шоколад і перемішуємо до однорідності. Додаємо шоколадно-вершкову масу до сухих інгредієнтів і добре все вимішуємо.
На стіл стелимо харчову плівку, викладаємо нашу масу та формуємо ковбаску, міцно закручуючи кінці. Відправляємо шоколадну салямі на 3-4 години в холодильник. Готову ковбаску можна обсипати цукровою пудрою чи какао, а можна обійтися й без цього.
"Мені смачно, коли вона холодна. Якщо постоїть при кімнатній температурі, то стане більш м’якою", – додала Валентина Кущ.
Останні новини України:
Катя Осадча показала, як простий омлет перетворити на особливий.
Простіше не буває - Надя Дорофєєва показує свій сніданок.
Також повідомлялося, що Джамала розповіла рецепт страви, яку готує на свята.
