Зірка шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський Розповів, як приготувати особливий цибульний суп із хлібом. Виходить зовсім незвичайний, але такий привабливий аромат і смак у цієї страви, ділиться "Мастер Шеф".
Інгредієнти:
- 500 г очищеної цибулі
- 60 г олії
- 20 г оливкової олії
- 10 г цукру
- 750 г насиченого бульйону
- 75 г білого сухого вина (або херес)
- 1 ст. ложка коньяку
- Чорний та запашний перець
- Мускатний горіх
- Свіжий або сушений чебрець
- Хліб на заквасці
- 100 г сиру грюєр
Приготування:
Підготовка інгредієнтів:
Насичений бульйон: приготуйте насичений курячий або яловичий бульйон, додавши букет Гарні.
Цибулю наріжте соломкою.
Гострий лук:
Розігрійте олію на сковороді. Додайте нашатковану цибулю і почніть смажити на середньому вогні, ділиться "Майстер Шеф" Ярославський.
Продовжуйте смаження, помішуючи, приблизно 35-45 хвилин, поки цибуля не стане рум'яною, запашною і м'якою.
Підсмажування цибулі:
Через 20 хвилин зменшіть вогонь, підсоліть цибулю і продовжуйте помішувати, щоб уникнути підгоряння.
Приправи та ароматизація:
Додайте цукор, мелений перець, чебрець. Влийте коньяк, а потім біле вино (херес). Дайте вину випаруватися, додає "Мастер Шеф" Ярославський.
Додавання бульйону та регулювання смаку:
Влийте насичений бульйон, доведіть до смаку, додаючи сіль за потребою. Іноді додають трохи соусу Ру.
Завершальні приправи:
За бажанням, додайте щіпку мускатного горіха.
Подання:
Налийте суп у супницю, покладіть скибки хліба, посипте сиром, долийте суп майже вгору.
"Мастер Шеф" Ярославський радить, поставте супницю в духовку під верхній гриль, запікайте до рум'яної скоринки.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський з "Майстер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Майстер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.
