Зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розповіла, як приготувати найкращу курячу шинку вдома і без особливих інгредієнтів. За словами "Мастер Шефа", правда нічого не потрібно зайвого, крім пакетів для запікання!
Інгредієнти:
- Куряче філе: 1 кг
- Курячі гомілки (на кістки, 5 штук) або без кісток (1 кг)
- 3 курячі гомілки на кістки
- Бульйон із кісток: 300 г
- Морква: 80 г
- Цибуля: 200 г
- Сіль: 1 столова ложка (35 г)
- Сухий часник: 2 чайні ложки
- Подрібнений чорний перець: 1 чайна ложка
- Паприка: 2 столові ложки
- Пакет для запікання: 60 см завдовжки
- Кулінарна нитка: 3 метри
Інструкції:
Зваріть бульйон з овочів, кісток та шкіри, дайте йому охолонути, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.
Подрібніть 500 г філе за допомогою м'ясорубки.
Рубіть м'ясо, що залишилося ножем.
"Мастер Шеф" Литвинова додає, порубайте все м'ясо ножем, як показано у відео.
Змішайте фарш і рубане м'ясо, додайте охолоджений бульйон і спеції, добре перемішайте.
Залишіть у холодильнику на 2-3 години, щоб м'ясо наситилося вологою та охололо.
Розріжте плівку для запікання навпіл і розташуйте на столі.
Посипте паприку вздовж плівки, розповідає "Мастер Шеф" Литвинова.
Викладіть усю масу фаршу вздовж плівки, посипте паприкою зверху. Загорніть, випускаючи повітря, та поставте на шов.
Зав'яжіть ниткою з обох боків. Зробіть поперечні зав'язки, як у відео.
Запікайте при 180 градусах протягом 45-50 хвилин.
Охолодіть перед нарізкою.
Останні новини України:
Нагадаємо, зірка "Майстер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.
Як повідомляла Politeka, зірка "Майстер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала, як приготувати справжню українську часникову ковбасу.
