Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський Розповів, як приготувати рібні нагетси, які будуть такі ж смачні, як і м'ясні. "Мастер Шеф" Ярославський розповів, що нагетси з мінтаю виходять досить повітряними та не жирними.
Інгредієнти:
Для нагетсів:
- 450 г філе мінтаю,
- 35 г вершків,
- 1 маленьке яйце,
- 60 г смаженої цибулі.
Для кляру:
- 75 г борошна,
- 75 г крохмалю,
- Сіль, паприка, каррі,
- Вода приблизно 150-180 р.
Приготування:
Підготовка мінтаю: Розморозьте філе мінтаю і виріжте смужку кісточок. Добре відіжміть філе від зайвої вологи, використовуючи кухонний рушник, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.
Приготування фаршу: Наріжте мінтая філе на невеликі шматочки. Посмажити цибулю на середньому вогні до золотистого кольору. У блендері поєднуйте рибу, цибулю, яйце, вершки, сіль та білий мелений перець. Подрібніть до отримання однорідного фаршу.
Формування нагетсов: Обтягніть дошку або деко плівкою. Ложкою викладіть на неї невеликі, тонкі шматочки фаршу будь-якої форми. Обов'язково зробіть їх тонкими. Заморозьте напівфабрикати та складіть у пакет. Можна зберігати до місяця.
Приготування кляру: Змішайте борошно, крохмаль та спеції. Додайте води і замішайте тісто до отримання густої консистенції, схожої на кондитерські вершки, додає "Мастер Шеф" Ярославський
Гарка нагетів: Вийміть нагетси з морозильника, обсипте їх мукою, потім вмочіть в кляр. Смажте у фритюрі при температурі близько 170 градусів приблизно 3-5 хвилин, доки не вийде золотиста кірка.
Подача: "Мастер Шеф" Ярославський радить, викладіть готові нагетси на паперовий рушник, щоб позбутися надлишкового жиру, і подавайте гарячими.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський з "Майстер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Майстер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.
