На своїй сторінці в Instagram фіналіст "Мастер Шеф" Микола Люлько показав, як приготувати чудовий десерт до чаю – це або українські вергуни, або іспанські чурос під "снігом" з корицею.
Спершу "Мастер Шеф" Микола Люлько бере такі інгредієнти:
•Молоко 3,2% - 225 г
•Масло вершкове 82% - 100 г
•Сіль - 3 г
•Цукор - 20 г
•Ванільний цукор - 10 г
Змішуємо все, ставимо на плиту та прогріваємо "до першої бульки". Далі додаємо до розігрітої суміші 150 г борошна та вимішуємо тісто силіконовою лопаткою, поки воно не збереться в кулю та не почне легко приставати до дна каструлі. Після цього знімаємо тісто з плити та даємо йому охолонути (щоб було швидше, можна його помішувати).
"Мастер Шеф" Микола Люлько бере 5 яєць та збиває їх до однорідності. Тонкою цівкою вливаємо яйця до тіста, що охололо до температури 60-70 градусів, постійно перемішуючи. Замішуємо однорідне тісто - на це піде приблизно 10 хвилин. Готовому тісту даємо повністю охолонути та відпочити.
Далі "Мастер Шеф" Микола Люлько перекладає тісто в кондитерський мішок з насадкою. Розігріваємо олію для фритюру до 180 градусів, відсаджуємо тісто, як на відео, та ммажимо до гарного золотавого кольору з обох боків. Готові чурос викладаємо на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир.
Для панірування чурос змішуємо такі інгредієнти:
•Цукрова пудра - 3 ст.л.
•Кориця - 1 ст.л.
•Ванільний цукор - 1 ст.л.
Кожен чурос "Мастер Шеф" Микола Люлько панірує в пудрі з корицею та ваніллю.
Останні новини України:
Нагадаємо, Микола Люлько дав рецепт ідеальних млинців.
Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф Професіонали" Микола Люлько дав простий рецепт смачнющого торту.
Також Politeka писала, що фіналіст "Мастер Шеф Професіонали" Люлько дав рецепт цікавої закуски з баклажанів.
