Обряд вшанування символу року на Новий рік прийшов до нас із китайської культури. Символом 2024 року є Зелений Дерев'яний Дракон, який визначає правила, які варто дотримуватися при зустрічі цього року. Розповідаємо, які страви варто подавати на новорічний стіл, щоб вони відповідали смакам вогнедишного Змія.
Прийдешній рік буде під знаком Зеленого Дерев'яного Дракона, що робить його особливим серед всіх тварин китайського гороскопу. Ця міфічна істота є не тільки єдиною в своєму роді, але й однією з найбільш шанованих. У східній культурі Дракон пов'язаний з аристократією та вважається покровителем імператорів. Завдяки своєму складному та владарському характеру, зі змієм краще уникати дискусій щодо новорічного меню, просто готуючи те, що йому найбільше до вподоби.
Ось, що варто включити у святкове меню:
риба, морепродукти - улюблені ласощі вогнедишного змія;
червоне м'ясо (свинина, яловичина);
птиця - індичка, качка, гусак;
страви з додаванням гострих спецій - наприклад, часнику, гострого червоного перцю, імбиру, а також гвоздики й анісу;
страви з рисом.
До цього переліку можна додати твердий сир та свіжу зелень. Доцільними стануть також незвичайні страви на Новий рік, наприклад, цікаві салати, зокрема новорічний салат "Дракон", який безперечно порадує марнославного господаря року. Крім цього, на святковому столі обов'язково повинні з'явитися свіжі фрукти, особливо апельсини, які символізують достаток, і мандарини.
Які страви не потрібно ставити на стіл у рік Дракона
По-перше, на святковий стіл у рік Дракона не варто подавати страви із зайця або кролика, щоб не образити міфічного покровителя року. Згідно з однією з легенд, саме Дракон врятував цю тварину від біди.
Незадоволений вогнедишний також від курки, вважаючи цю страву занадто простою, а також від напівфабрикатів і консервів, оскільки Дракон віддає перевагу натуральній їжі.
Основне правило новорічного столу таке: оскільки Дракон у східній культурі традиційно асоціюється з щедрістю, потрібно намагатися зробити святковий стіл якнайбільшим і естетичним. Використовуйте свічки в сервіруванні, а також поєднання зеленого, червоного і золотистого кольорів - це буде оцінене символом року.
