Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський запропонував рецепт оригінального салату з язиком. Цей салат дещо нагадує олівʼє, але навіть смачніший.
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти (на дві великі порції):
- 2 круто відварених яйця
- 140 г відвареного язика
- 100 г свіжого огірка
- 80 г замороженого зеленого горошку
- 90 г майонезу (краще домашнього)
- 10 г ніжної гірчиці
- сіль, перець
- зелень (петрушка або кріп та естрагон)
Щоб приготувати язик, спершу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський кидає в каструлю з водою обрізки моркви, цибулі, селери, лавровий лист, перець горошком і сіль, доводить до кипіння і після цього додає язик.
Щоб язик повністю занурився у воду, краще зверху на нього поставити маленьку тарілку. Варимо на маленькому вогні, щоб язик став мʼяким у найтовстішій частині - від 1,5 до 2,5 годин. Коли язик готовий, дістаємо його і відразу ж гарячим чистимо від шкірки під холодною проточною водою.
Відварений охолоджений язик "Мастер Шеф" Володимир Ярославський нарізає соломкою довжиною приблизно 5 см і товщиною 2-3 мм. Так само нарізаємо огірок.
Заморожений горошок кидаємо в підсолену воду, що кипить, і після закипання варимо ще 5-6 хвилин. Відкидаємо горошок на сито, щоб стікла вода, і лишаємо його охолоджуватися
Відварені яйця "Мастер Шеф" Володимир Ярославський чистить і відділяє жовтки від білків. Жовтки виделкою перетираємо з гірчицею, сіллю та чорним перцем, а білки просто нарізаємо соломкою.
Змішуємо всі інгредієнти, додаємо подрібнену зелень, заправляємо майонезом – і салат готовий.
Останні новини України:
Нагадаємо, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" дав рецепт ідеальних домашніх чебуреків.
Як повідомляла Politeka, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав дуже простий та смачний рецепт шарлотки.
Також Politeka писала, що Володимир Ярославський поділився рецептом неймовірно смачних лінивих вареників.
