Цього разу на своїй сторінці в Instagram зірка шоу "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський показав, як приготувати печінковий паштет із журавлинним желе.
"Закуска, яка чудово підійде на сніданок, перекус і святковий стіл, вона смачна та корисна і готується дуже легко та швидко", — радить Пава з "Мастер Шеф".
Для приготування паштету переможець "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:
- печінка куряча - 500 г
- морква - 1 шт.
- цибуля - 1 шт.
- часник - 2 зуб.
- спеції - за бажанням (сушені томати, базілік)
- вино біло сухе - 70 мл
- вершки 20% - 100 мл
- вершкове масло - 50 г
- сіль, перець
Для журавлинного желе:
- журавлина - 100 г
- вода - 50 мл
- цукор - 1 ст.л.
- агар-агар - 2 г
Цибулю переможець "Мастер Шеф" нарізає півкільцями, моркву – невеликими шматочками, зубчики часнику – навпіл.
На деко, застелене пергаментом викладаємо промиту курячу печінку, нарізані овочі, додаємо спеції, поливаємо вином і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20 хвилин.
Запечену печінку з овочима зірка "Мастер Шеф" перебиває блендером до однорідності, потім додає вершки, мʼяке вершкове масло, перемішує та перетирає суміш через сито.
Щоб приготувати журавлинне желе, Пава з "Мастер Шеф" перебиває блендером журавлину разом із цукром і водою, а потім перетирає через сито. Після цього додаємо агар-агар, ставимо на вогонь і даємо суміші прокипіти одну хвилину.
Печінковий паштет викладаємо у гарну мисочку чи креманку, розрівнюємо, а зверху заливаємо журавлинним желе. Ставимо в холодильник, аби желе застигло, і можна смакувати.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.
