Євген Клопотенко в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна" разом із актором, ведучим і гумористом Володимиром Жогло вирішив приготувати українську товчанку з курячим шніцелем. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ" (шоб подивитися відео, проскрольте вниз).
Для цього рецепту Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:
- картопля - 300 г
- жовтий горох - 100 г
- квасоля - 100 г
- мак - 1-2 ст. л.
- вершкове масло - 2 ст. л.
- сир - на смак
- олія - 1 ст. л.
- куряче філе - 1 кг
- сіль, чебрець - на смак
- дрібні сухарі - 100 г
Картоплю Євген Клопотенко чистить, розрізає на шматки та відварює. Окремо варимо до готовності горох - приблизно 40 хвилин. Квасолю можна попередньо не замочувати, просто варимо її приблизно 1 годину.
З картоплі, гороху та квасолі зливаємо воду та поєднуємо всі три інгредієнти в одній ємності. Після цього Євген Клопотенко додає до суміші мак та товче все до однорідності. Також можна додати до товчанки 20 г вершкового масла.
Пласти з курячого філе Євген Клопотенко обсмажує на розігрітій пательні з сумішшю вершкового масла та олії 1:1 - по 3-4 хвилин з кожного боку. А щоб позбутися зайвого жиру, викладаємо шніцелі на паперовий рушник. Після цього солимо курячий шніцель і додаємо трохи чебрецю.
Для подачі Євген Клопотенко викладає на тарілку товчанку та посипає її українським сиром з молока корів сірої породи, викладає курячий шніцель і посипає його сухарями.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.
