Євген Клопотенко в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна" на прохання фіналіста "Мастер Шеф. Професіонали", справжнього "Бога м’яса" Аліка Мкртчяна запропонував українську альтернативу бургеру з курятиною. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ" (шоб подивитися відео, проскрольте вниз).
Клопотенко несподівано вирішив приготувати локшину з курячими мітболами — улюблену страву українського поета Михайля Семенка.
Для приготування локшини Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:
- борошно - 200 г
- яйця - 3 шт.
- вода - 50 мл
- олія - 1 ст. л.
- сіль
Для мітболів:
- курячий фарш - 400 г
- насіння кропу - 1 ч. л.
- помідори - 2 шт.
- цибуля - 1 шт.
В одній мисці Євген Клопотенко змішує борошно, 3 жовтки, воду, олію та дрібку солі. Замішуємо однорідне та еластичне тісто, яке не прилипатиме до рук.
Ділимо тісто на дві рівні частини, розкочуємо його скалкою в прямокутники, скручуємо хвилькою, щоб його було легше нарізати та нарізаємо локшину, додаючи борошно, як на відео.
Щоб приготувати курячі кульки, Євген Клопотенко додає до фаршу сіль і насіння кропу, ділить його на кульки приблизно по 60 грамів кожна. Окремо нарізаємо кубиком цибулину та помідори. Обсмажуємо на пательні курячі кульки разом із овочами.
Локшину варимо в киплячій підсоленій воді 2 хвилини та перекладаємо в одну ємгість до курячих мітболів.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.
